地酒のにしじま 店長の日記

大阪茨木の情熱酒屋の店長が気長に書いています

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蔵元紀行 信州編

またまた長らくサボてしまいました^^;

その間に沢山の新酒のお酒が入荷しており
上げなくてはいけないのですが・・・

先に1月19日20日に連休をいただき蔵元を訪問してまいりました
大信州2

長野県長野市豊野町 大信州酒造 豊野蔵


昨年のこの時期にも訪問したのですが
1人車で訪問したのですが大阪約6時間掛けて向かい
疲れたため
今回は取引後初めて電車で訪問することにしました
大信州1
大阪から名古屋まで新幹線で移動し名古屋から長野まで「ワイドビューしなの」に揺られて2時間半・・・
ご存知の方もいらっしゃいますが私愛煙家でして・・・(^。^)y-.。o○
で、知らなかったのですがJR東海のすべての列車で喫煙ルームがないいいですね~(>_<)
大変健康的な時間を過ごすことができました・・・

さてさて蔵元に着き、製造部長こと私の兄貴分でもある田中勝己氏と近況の報告をし蔵元の中を拝見しました
大信州6
蔵の中ではちょうど新酒鑑評会に出品するお酒の造りの真っ最中で緊張感ピリピリなのですが
皆さん大変温かく迎えていただきました!

大信州7
大信州さんの蔵は2F部分でお米を洗い、蒸し、麹まで造られています
1Fではお酒を造るためのタンクが沢山並んでおります

大信州9
テレビなので蔵元の中を走り回る姿をご想像されますが
この蔵元はその光景は無く、朝蒸されたお米を冷まし1Fタンクへ手動で降ろされていらっしゃいます

大信州3
大信州の命でもある仕込み水は3箇所のアルプスから湧き出る水をブレンドし使用されています
この水が大信州のお酒の特徴でもある切れ味に現れているんですね!
↑の写真はその水の分子の写真のようですが、見ても良くわかりまんm(__)m


すでにご購入いただきました常連様もいらっしゃいますが
2種類の限定酒が入荷しております
(残念ながら諸事情によりブログで上げることが出来ない内緒のお酒・・・)
今年の造りも蔵人の気合を感じる素晴らしい味わいになっておりますのでお楽しみに!
  1. 2010/01/23(土) 13:37:03|
  2. 日本酒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
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コメント

愛煙家は段々肩身狭くなりますなぁ~(^人^)

愛煙家の方々には申し訳ありませんが、今日本の鉄道世界で湾を堂々と モクモク出来るのは、東海道山陽新幹線(東京-博多)くらいです。(東北、上越、長野、秋田、山形の各新幹線は全車禁煙で喫煙ブースもありません)

と言いながらも、来たる3/13からのダイヤ改正では、のぞみ号は全車禁煙のN700系新幹線に大量に置き換わります。(確か東京-博多と東京-広島ののぞみは全部置き換わるハズです)一応喫煙ブースが一部のデッキにあります。



大信州…久しく飲んでないなぁ~
そのblogに載せれない奴も気になります。
でもココで書いちゃうと、また即完売なんでしょうね?
  1. 2010/02/12(金) 23:13:49 |
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Author:店長 西島
地酒のにしじま
〒567-0855
大阪府茨木市新和町4-11
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電話072-633-3500
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